Cacaosuyo Piura avec éclats 70 %

"Le secret le mieux gardé des Incas", fabriqué à l'origine au Pérou. Cacaosuyo sont les rockstars d'élite des geeks du chocolat. Les barres de chocolat minimalement transformées expriment la génétique de chaque souche de cacao péruvienne dans un son surround cristallin. Leur attention inégalée aux détails et leurs pratiques commerciales directes sont essentielles pour améliorer la vie des producteurs et préserver des cépages rares qui seraient autrement perdus au profit de souches plus industrielles et « productives ».

Cette barre à 70 % présente des notes vives d'agrumes tropicaux provenant du cacao Porcelana. Le fruité intense est équilibré par une pincée croquante d'éclats de cacao torréfiés. Fabriqué avec du cacao Porcelana rare et garni d'éclats de cacao torréfiés qui apportent du croquant et une saveur de cacao sans sucre ajouté.

Notes de dégustation : Yuzu, acidulé, brillant, piquant, croustillant et cacao torréfié

Lester: 70g

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