Raaka Erable & Nibs 75%

Raaka se consacre à la fabrication d'un chocolat exceptionnellement délicieux qui capture le côté plus brillant, plus audacieux et plus fruité du cacao. Ils fabriquent chaque barre à partir de zéro avec des fèves de cacao non torréfiées, provenant de producteurs en qui ils ont confiance et qu'ils admirent. La saveur unique de leur chocolat non torréfié est en partie lieu, en partie processus. Ils fabriquent leurs barres pour célébrer le caractère unique de chaque origine de cacao. Leur processus de fabrication du chocolat valorise la communauté des cultivateurs, producteurs et fabricants dont les moyens de subsistance dépendent du cacao et du chocolat. Tout leur chocolat est fabriqué à partir de zéro, de la fève à la barre, à Red Hook, Brooklyn.

Cette barre sucrée à l'érable a le goût d'un brownie tout juste sorti du four. Riche et onctueux à l'intérieur, généreusement parsemé d'éclats grillés pour un extérieur croustillant et croquant. Un favori d'usine de longue date. Parfait pour ceux qui recherchent des sucres alternatifs.

Notes de dégustation : Terreux & Fruité

Lester: 50g _

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