Marou Tien Giang au Calamondin Kumquat 68%

Bar Size Choice
$11.00

Marou a été l'un des premiers fabricants de haricots à barres en Asie. Lorsque Vincent Mourou a quitté sa carrière publicitaire à San Francisco, il a déménagé au Vietnam pour se retrouver. C'est alors que Vincent rencontre Samuel Maruta, un banquier français vivant à Saigon avec sa femme et ses deux enfants. Les deux n'avaient rien d'autre qu'un mixeur, un four, des moules à gâteaux et la cuisine de Sam. Samuel et Vincent continuent de travailler avec un réseau serré de petits agriculteurs à qui ils achètent les grains de la meilleure qualité.

Au Vietnam, on les appelle kumquats, tandis que d'autres les appellent calamondins. Nous les appelons délicieux! Ces petits délices aux agrumes poussent dans les vergers luxuriants de la province de Tien Giang. Leur douceur éclatante met en valeur les notes chaudes et épicées de notre célèbre chocolat Tien Giang.

Notes de dégustation : Épice & Agrumes

Lester: 80g

Livraison gratuite sur les commandes de 50 $ et plus

Tasting Notes

Citrus Fruits, Warm Spices, Tart and Floral Aroma
Maker Information

Marou Chocolate is a premier artisan chocolate brand founded in Vietnam by French chocolatiers Samuel Maruta and Vincent Mourou. Renowned for its single-origin Vietnamese chocolate, Marou is a pioneer in the bean-to-bar movement, emphasizing direct trade and close relationships with local cacao farmers. By sourcing the finest cacao beans from distinct regions across Vietnam, Marou crafts chocolates that celebrate the unique terroir of each area, resulting in bars with complex flavors and exquisite textures. Their commitment to quality, sustainability, and ethical practices has not only elevated the profile of Vietnamese chocolate on the global stage but also garnered numerous awards. Marou's dedication to crafting luxurious, flavorful chocolates makes it a favorite among connoisseurs seeking a truly exceptional chocolate experience.
Cacao Information

Country: Vietnam
Weight

80g
Ingredients

Cacao nibs (60%), cane sugar (30%), cacao butter (8%), dried kumquat (2%)
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