Amano Ocumare 70%

Amano Artisan Chocolate est une chocolaterie artisanale basée à Orem, dans l'Utah. Amano est un fabricant primé, ils fabriquent tout leur chocolat sur du matériel vintage. Leur processus en petits lots permet à Amano de contrôler et d'observer le développement de la saveur, rendant chaque lot de chocolat non seulement délicieux mais unique.

Sur la côte centrale du Venezuela se trouve une vallée isolée connue sous le nom d'Ocumare de la Costa. À peine accessible pendant des siècles, la région d'Ocumare est connue pour son cacao Criollo supérieur. Le propriétaire, Art Pollard, a sélectionné à la main les grains qu'Amano utilise dans ce bar d'Ocumare pour leurs prunes prononcées et leurs notes florales délicates qui soulignent leur profil de chocolat fin. Les fèves ont été soigneusement torréfiées dans leur ancien torréfacteur de cacao pour approfondir la saveur inhérente. Ce sont quelques-unes des plus belles fèves que l'art a découvertes et à partir desquelles Amano a fabriqué du chocolat que vous apprécierez.

Notes de dégustation : Prune, Fumée & Espresso

Lester: 85 grammes

Livraison gratuite sur les commandes de 50 $ et plus