Amedei Tablette de Chocolat "9" 75%

Le voyage d'Amedei commence avec le petit laboratoire artisanal de la fondatrice Cecilia Tessieri et son engagement envers l'excellence. Une recherche qui s'est progressivement développée à travers l'étude, la passion et la redécouverte des anciennes techniques de transformation. Les cabosses de cacao crues sélectionnées par Amedei dans les plantations sont récoltées et envoyées directement en Toscane, pour être transformées en véritables œuvres d'art par leurs chocolatiers, qui dosent et traitent à la main avec brio un petit nombre d'ingrédients sélectionnés.

Le chocolat Amedei est connu pour ses incroyables chocolats d'origine unique, mais ce mélange de neuf grains est tout aussi étonnant que ses origines uniques. Chuao et Porcelana, le Venezuela, Trinidad, la Jamaïque, la Grenade, Madagascar, l'Équateur et un haricot top secret sont mélangés pour ce gagnant du Golden Bean à l'Académie du chocolat en 2011. L'approche dédiée à la qualité d'Amedei est palpable dans ce bar ; la gamme harmonique de nuances tout en maintenant une expérience douce et équilibrée est sans pareille.

Notes de dégustation : clou de girofle, café, myrtille et herbe

Lester: 50g

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