Amedei Toscano Tablette de Chocolat Noir 70%

Le voyage d'Amedei commence avec le petit laboratoire artisanal de la fondatrice Cecilia Tessieri et son engagement envers l'excellence. Une recherche qui s'est progressivement développée à travers l'étude, la passion et la redécouverte des anciennes techniques de transformation. Les cabosses de cacao crues sélectionnées par Amedei dans les plantations sont récoltées et envoyées directement en Toscane, pour être transformées en véritables œuvres d'art par leurs chocolatiers, qui dosent et traitent à la main avec brio un petit nombre d'ingrédients sélectionnés.

Toscano Black, les chocolats noirs "Manifesto" d'Amedei. Ces chocolats sont fabriqués à partir d'un mélange de Trinitario et de Criollo. Avec différents pourcentages de cacao, ils évoquent les nuances uniques de fèves savamment mélangées dans une rencontre avec le chocolat classique avec un son de craquement croquant et un palais propre. L'arôme invitant et authentique du mélange à 70 % domine, avec des traces de tabac et de malt grillé en arrière-plan. La première bouchée offre une surprise alors qu'une puissante saveur structurée fait son entrée après une première impression délicate.

Notes de dégustation : Tabaco & Malt Grillé

Lester: 50g

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